Cydr ten jest bardziej wytrawny i nie posiada słodkiego posmaku, charakteryzuje się wyraźnymi nutami kwaśnymi i gorzkimi. Jest idealnym dodatkiem do mięs i serów o silnym smaku, ponieważ kwaśność cydru pomaga zrównoważyć smak tych potraw.

Może być również podawany jako aperitif lub jako uzupełnienie do pikantnych przekąsek.